एमसीएम में आयोजित ‘बी ए हेल्थ मैनेजर’ के चौथे संस्करण को जबरदस्त प्रतिक्रिया मिली

मेहर चंद महाजन डीएवी कॉलेज फॉर विमेन, चंडीगढ़ की कौशल विकास समिति ने वार्षिक कार्यशाला के चौथे संस्करण- बी ए हेल्थ मैनेजर 2022 का सफलतापूर्वक आयोजन किया, जिसमें 140 से अधिक विद्यार्थियों ने पंजीकरण कराया । ‘फूड ऐज मेडिसिन’ विषय पर आधारित 7 दिवसीय कार्यशाला का आयोजन न्यूट्रीशन सोसाइटी ऑफ इंडिया, चंडीगढ़ चैप्टर के सहयोग से किया गया। कार्यशाला में खाद्य और पोषण उद्योग एवं सेवाओं के क्षेत्र में विशिष्ट विशेषज्ञ और उद्यमी बतौर मुख्य वक्ता शामिल हुए । सप्ताह भर चलने वाली कार्यशाला की शुरुआत पंजाब विश्वविद्यालय में डॉ. विनोद चौधरी, समाजशास्त्र विभाग द्वारा संचालित इन-हाउस फ़ूड फ़ॉरेस्ट के दौरे के साथ हुई। उन्होंने कृषि की रासायनिक मुक्त प्रथाओं के महत्व को समझाया और स्वस्थ मन और शरीर के लिए वनस्पति आधारित भोजन के सेवन पर जोर दिया। उसी दिन, डिलाइट स्नैक्स की यात्रा के दौरान, सुश्री रीना राणा ने प्रतिभागियों को जैविक बाजरा आधारित नमकीन स्नैक्स और डेसर्ट के बारे में अवगत कराया। दूसरे दिन, ग्रीन लूम की संस्थापक, सुश्री सीज़ा भारद्वाज, ने प्राकृतिक ढंग से बालों और त्वचा की देखभाल पर सत्र आयोजित किया। एक अन्य सत्र में, उन्होंने प्रतिभागियों को ‘स्वीट्स विदआउट शुगर’ विषय पर स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन सिखाए। क्यू ब्लॉक्स के संस्थापक श्री पंचम पराशर ने तीसरे दिन भोजन में मिलावट पर एक बहुत ही ज्ञानवर्धक व्याख्यान दिया और डॉ. नैनसी साहनी, वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ, पीजीआईएमईआर चंडीगढ़ ने चौथे दिन निवारक आहार देखभाल पर अपनी अंतर्दृष्टि साझा की। कॉलेज के उद्यमी प्राचार्या डॉ निशा भार्गव ने एक सत्र ‘एथनिक ट्विस्ट’ आयोजित किया जिसमें उन्होंने प्रतिभागियों को अत्यधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट स्मूदी और सलाद सिखाए। फ्रेंड्स बेकरी, जीरकपुर से सुश्री मंजू ने घर पर स्वस्थ और पौष्टिक ब्रेड बनाने का प्रदर्शन किया।
समापन के दिन प्रतिभागियों के लिए टोस योर सलाद प्रतियोगिता का भी आयोजन किया गया, जिसमें प्रतिभागियों को थीम के अनुसार सलाद प्रस्तुत करना था।
प्रिंसिपल डॉ निशा भार्गव ने बी ए हेल्थ मैनेजर की आयोजन टीम के प्रयासों की सराहना करते हुए कहा कि पिछले कुछ वर्षों में, यह अनूठा प्रयास न केवल एक सतत पहल के रूप में विकसित हुआ है, बल्कि इसका विस्तार प्रतिभागियों को विभिन्न पाक और जीवन कौशल सीखने के साथ साथ स्वस्थ जीवन शैली और ‘मानसिक स्वच्छता’ प्राप्त करने में भी मददगार साबित हुआ है। उन्होंने यह भी कहा कि स्वस्थ विकल्पों के साथ सही खान-पान समग्र कल्याण की कुंजी है और समाज एवं राष्ट्र के कल्याण के लिए इसे निरंतर बढ़ावा देना संस्थान जारी रखेगा ।

सलाद प्रतियोगिता का परिणाम:
प्रथम स्थान: गुंतज (बीए II, एमसीएम डीएवी कॉलेज फॉर विमेन)
द्वितीय स्थान: कांति (कक्षा 8वीं, डीएवी-8)
तृतीय स्थान: शाइना (बीकॉम II, एमसीएम डीएवी कॉलेज फॉर विमेन)