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हम कुछ खाद्य पदार्थों को छोड़ देते हैं क्योंकि हमें बताया जाता है कि वेहमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। बताए गए तथ्यों के बिना आप जोकुछ भी सुनते हैं, उस पर विश्वास करना सही नहीं है। यह तथ्यात्मक ज्ञान केसाथ कुछ खाद्य और स्वास्थ्य मिथक हैं:
1. अंडे की जर्दी अस्वस्थ होती है: कहा जाता है है कि अंडे की जर्दी मेंकोलेस्ट्रॉल होता है, जो हमारे शरीर के लिए स्वस्थ नहीं है। यह गलत है इसमेंएचडीएल होता है जो एक अच्छा कोलेस्ट्रॉल है और यह दिल की स्थितिसुधारने में भी मदद करता है।
2. चॉकलेट से चेहरे पर पिम्पल हो सकतें है: ऐसा माना जाता है कि चॉकलेट सेमुंहासों की समस्या हो सकती है जो पूरी तरह से झूठ है। वैज्ञानिकों द्वाराकिए गए एक अध्ययन में यह साबित हुआ की डार्क चॉकलेट हमारीत्वचा को सूरज से बचा सकती है और एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्त्रोतहै।
3. उँगलियों के जोड़ों को कड़काना गठिया का कारण बन सकता है: खटखटाने वाली पोरकी आवाज से यह प्रतीत हो सकता है कि आप उन्हें नुकसान पहुंचा रहे हैं।किसी भी तरह यह सच नहीं है। पोर पोर की आवाज के रूप में अंगुलियों कोफड़कने से गठिया नहीं होता है क्योंकि आपके हाथों में श्लेष द्रव होता है।
4. चीनी बच्चों को हाइपर बनाती है: इसका कोई तार्किक स्पष्टीकरण नहीं है।माता–पिता यह समझते है की उनके बच्चे शक्कर की वस्तुओं का सेवनकरने के बाद अत्याधिक लापरवाह और ज़िद्दी हो जातें है, भले ही यह एकसंयोग है, वे चीनी को दोष देते हैं। हालांकि, चीनी बच्चों के व्यवहार में कोईबदलाव नहीं लाती है।
5. गाजर अंधेरे में आपकी दृष्टि में सुधार करता है: यह अब तक का सबसे आम मिथकहै। हालाँकि, यह भी गलत है। गाजर में बीटा–कैरोटीन का उच्च स्तर होता हैजो शरीर में विटामिन ए के निर्माण के लिए आवश्यक होता है जो हमारीदृष्टि को सुधरने में मदद करता है। हालांकि, एक बार जब आपके पासपर्याप्त विटामिन ए होता है, तो शरीर बीटा–कैरोटीन को परिवर्तित करने सेरोकता है ताकि इसे विषाक्त स्तर तक पहुंचने से बचाया जा सके। इसप्रकार, गाजर आपकी दृष्टि को तेज नहीं करेगा।
इसे पढ़ने के बाद आप समझ गए होंगे की कई बार तथ्य जाँच आवश्यक है।सभी चीजें हमारे द्वारा बताए गए तरीके से काम नहीं करती हैं। शोध करनाहमेशा एक अच्छा विकल्प होता है।
